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[연예뉴스]‘디저트계 끝판왕’ 최규성, 박명수 트러플케이크 혹평에 당황 “20만원 치고 맛 약해” (‘사당귀’)[종합]

온카뱅크관리자

2025-12-07 18:15:00

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 ‘사당귀’. 사진lKBS
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 최규성이 박명수의 혹평에 당황했다.
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 7일 오후 방송된 KBS2 예능 프로그램 ‘사장님 귀는 당나귀 귀’(이하 ‘사당귀’)에는 디저트계의 끝판왕이라고 불리는 최규성 파티시에가 처음으로 모습을 보였다.
 이날 방송에서 프랑스의 피에르 에르메에서 동양인 최초 셰프 호칭을 받은 최규성은 “피에르 에르메가 명품 브랜드 디X과 협업해서 한국에 최초로 카페를 오픈했는데 제가 책임자로 파견됐다. 책임도 크고 의미 있었다”고 밝혔다.
 이후 박명수는 최규성 셰프가 만든 디저트를 먹게 됐다. 장미, 라즈베리, 리치를 조합한 파르페를 맛본 박명수는 “새로운 세상이다. 장미 아이스크림 굉장히 독특하다”며 끊임없이 먹었다. 최유정도 “아이스크림에서 장미 향이 난다. 완전 취향저격이다”라며 감탄했다.
 다음은 오렌지마멀레이드 케이크. 최규성은 “호텔에서 일하고 싶었지만 대부분 경력을 위해 무보수도 감수한다. 그러다 보니 외국인이 고용도 안 되더라. 결국 동네 빵집에서 일하게 됐다. 같이 일하는 동료가 있다고 해서 들어갔는데 아무도 없더라. 월급이 당시 한화로 140만원 정도였다. 절반은 월세로 나가고 남는 돈으로 지냈다”고 다소 힘들었던 과거를 말했다.
 이어 “그러다가 운 좋게 호텔에 들어갔는데 많이 혼났다. 프랑스 애들은 되게 직설적이다. ‘핑퐁핑퐁’과 ‘칭챙총’ 이랬는데 당시 인종차별 언어인 줄 몰랐다. 자정에 연습한다고 남아 있으면 아침조가 출근할 때까지 했다. 이걸 본 셰프가 마음껏 재료 써도 되니까 남아서 연습하고 가라고 했다”며 노력 끝에 총괄 셰프에게 인정받았다고 했다.
 최규성은 “이 일만 생각했기에 버틸 수 있었다”고 덧붙이기도.
 그는 디저트 출시 전 박명수, 최유정에게 조언을 구하고자 황금트러플케이크를 직접 만들었다. 케이크를 한입 맛본 최유정은 “15~20만원이면 트러플이 더 많아야 할 것 같다. 트러플 맛이 나긴 난다”고 냉정하게 평가했다. 박명수도 “트러플 향이 더 나야 할 것 같다”고 하자 최규성은 직원들을 소집해 직접 케이크를 먹어보라고 했다.
 직원들 역시 트러플 향이 강해야 할 것 같다고 하자 최규성은 프랑스 전통 디저트인 바바를 만들고자 주방으로 향했다. 표정이 굳은 그는 직원들에게 “이거 너무 뜨겁다”, “오븐에 오래 둬서 색도 변하고 너무 말랐다”며 야심작을 만들었다.
 바바를 맛본 박명수는 “맛있다. 달달한 느낌이 안 든다. 이날 녹화 진짜 고맙더라. 꿀에 절여놓은 빵 같은데 새콤하면서 맛있다. 초코크림도 달지 않다”며 연신 감탄했다.
 박명수는 “‘사당귀’ 하면서 이렇게 행복한 적은 처음이다”라며 맛있게 먹었다.
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 ‘사당귀’. 사진lKBS
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 세 번째 보스로는 방어 사업으로 대박이 난 전 야구선수 출신 양준혁이 모습을 보였다. 직접 방어를 잡은 그는 마을 어르신을 위해 방어회를 대접했다. 그러나 느린 그의 손동작에 어르신들은 지쳐가기도.
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 양준혁 아내는 구원투수로 등장해 직접 삶은 수육을 먼저 드렸고 ‘아모르파티’ 까지 불러 흥을 돋구었다.
 앞서 이순실은 탈북민 출신 수중 발레리나 류희진을 만났다. 류희진은 “평양에서 온 인어공주다. 7살부터 수중 발레리나 선수하다가 몰타에서 수중 발레 코치로 활동 중이다. 2016년에 한국으로 탈북해서 현재 수중 발레리나이며 수중 공연 회사도 운영하고 있다”고 소개했다.
 이순실은 반가움도 잠시, 본인도 인어공주를 하고 싶다고 졸랐다. 순실은 “인어공주 옷 입고 발레를 하는 생각을 많이 해봤다. 희진이도 했는데 못할 게 뭐가 있냐”며 자신감을 드러냈다.
 이순실이 작은 사이즈의 발레옷을 입자 패널은 “가능하겠냐”며 걱정했다. 이에 이순실은 “식당 단체복 맞출 때 99 사이즈를 입었는데 이제 77 사이즈 입는다”라고 말했다.
 패널이 “해볼만 하네”라고 놀랐지만 박명수는 “99사이즈는 진짜 심했다. 정준하가 그렇게 입는다”라고 놀려 웃음을 자아냈다.
 결국 순실은 상대적으로 사이즈가 큰 문어마녀 옷을 입게 됐다. 그러나 코마개가 코에서 계속 이탈하자 직원은 “대표님 코가 커서 그런가 보다”고 걱정했다. 이에 순실은 “코에다 뭘 넣었다고!”라고 밝혔다.
 스튜디오에서 순실은 “코에 뭘 넣었다. 코가 말랑하지 않으니까 자꾸만 밀려 나가더라. 저게 뭐가 어때서? 박명수 씨도 뭐 하지 않았냐. 머리도 했고 눈도 하지 않았냐”며 반격했다. 박명수는 “노코멘트 하겠다”며 답하지 않았다.
 탈북할 때 물이 무서워서 압록강이 얼기만을 기다렸다는 순실은 “아무리 해도 안 되고 공연 시간은 다가오고”라며 큰 용기를 낸 거라고 했다. 류희진은 “컨트롤 자체가 안 되더라. 누군가를 코칭하면서 포기한 적 없었는데 처음이다. 언니, 인어공주의 꿈은 접으시라. 안 될 것 같다”며 속마음을 전했다.
 공연 후 류희진은 “탈북을 순실 언니 때문에 했다. 몰타 코치 시절 인터넷을 자유롭게 할 수 있었다. 한번 클릭하니까 알고리즘이 계속해서 탈북민 영상을 보여주더라. 순실언니가 애교 부리면서 웃는 영상을 봤다. 탈북민이 있다는 것을 상상도 못 하고 살다가 잘 사는 걸 보고 탈북을 하게 됐다. 탈북하고 보니 내 옆에 순실 언니가 있더라”고 밝혔다.
 이어 “만두 같이 생긴 언니라고 생각했다. 언니가 ‘집 주소 보내라’고 하더니 어느 날 집 앞에 김치 20kg가 있더라. 언니는 따뜻한 엄마 같은 사람이다”라며 이순실에 대한 고마움을 전했다.
 이후 순실은 직접 만든 북한 음식을 류희진과 수중 발레 단원들에게 손수 대접했다.
 ‘사당귀’는 매주 일요일 오후 4시 45분 KBS2에서 만날 수 있다.
 [서예지 스타투데이 객원기자]
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