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[IT뉴스]디카페인 커피도 콜레스테롤·중성지방 개선 효과 있다

온카뱅크관리자

2026-09-20 07:17:26

<div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div>  <strong class="summary_view" data-translation="true">브라질 연구팀 “일반 커피와 비슷한 수준의 지질대사·항산화 효과 보여”<br>중성지방 44.3%·비HDL 콜레스테롤 23.5%↓…“카페인 외 성분 작용 가능성”</strong> 
        <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> 
         <section dmcf-sid="XzwXj5Tsjq">
          <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="92f05e28dbf9e163a082766c43ad222461b2b109a482066cd888c1169ee9a174" dmcf-pid="ZqrZA1yOoz" dmcf-ptype="figure">
           <p class="link_figure"><img alt="카페인을 거의 제거한 디카페인 커피도 일반 커피와 비슷한 지질대사·항산화 효과를 나타냈다는 동물실험 결과가 나왔다. 게티이미지뱅크" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202609/20/segye/20260920071242204duea.jpg" data-org-width="1200" dmcf-mid="H0m5ctWIaB" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202609/20/segye/20260920071242204duea.jpg" width="658"></p>
           <figcaption class="txt_caption default_figure">
            카페인을 거의 제거한 디카페인 커피도 일반 커피와 비슷한 지질대사·항산화 효과를 나타냈다는 동물실험 결과가 나왔다. 게티이미지뱅크
           </figcaption>
          </figure>
          <div contents-hash="56f6e9a0620b8d4d1e39d8a3996affe44a077d8ad0e8a7cd4d9fc6ce3269cad9" dmcf-pid="5Bm5ctWIg7" dmcf-ptype="general">
            카페인을 줄인 디카페인 커피도 일반 커피와 비슷한 수준의 지질대사·항산화 효과를 보일 수 있다는 동물실험 결과가 나왔다.
          </div>
          <p contents-hash="ee6b3d5ab9b7af550fccd17442c1d131aedc584dacec49aefa944ac44638b0e2" dmcf-pid="1bs1kFYCou" dmcf-ptype="general">커피의 생리활성이 카페인뿐 아니라 클로로젠산과 페놀 화합물 등 다양한 비카페인 성분의 복합적인 작용에서 비롯될 가능성이 제기됐다.</p>
          <p contents-hash="3a51d4caa1430b0329044eff0c84e4edac4c49b1e946953bc6f1da8c1df58042" dmcf-pid="tKOtE3GhNU" dmcf-ptype="general">한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 브라질 플루미넨시연방대학(UFF) 약학부 아드리엔 리마(Adriene Ribeiro Lima) 연구팀은 일반 커피와 디카페인 커피가 고지혈증 쥐의 혈중 지질과 간 지방, 산화스트레스에 미치는 영향을 분석해 이 같은 연구 결과를 내놨다.</p>
          <p contents-hash="5e8c605ede92d9050d1c5dfc60c915f0022b3e2fea10361ba1471e8634be9101" dmcf-pid="F9IFD0HlNp" dmcf-ptype="general">연구팀은 수컷 쥐 30마리를 6개 그룹으로 나눠 정상식이 대조군과 고콜레스테롤 식이 대조군을 구성했다. 나머지 네 그룹에는 고콜레스테롤 식이와 함께 아라비카 일반 커피·디카페인 커피, 카네포라 일반 커피·디카페인 커피를 각각 체중 1㎏당 하루 7.2㎖씩 42일간 제공했다.</p>
          <p contents-hash="5786a7539dd2dba47fd59331b0b067afa02f01a1d3c1ce57bacc15a0e69fc55e" dmcf-pid="32C3wpXSA0" dmcf-ptype="general">디카페인 처리 과정에서 커피의 성분 구성에도 변화가 나타났다. 아라비카와 카네포라 커피의 카페인 함량은 디카페인 처리 후 각각 94%, 97% 감소했다.</p>
          <p contents-hash="4c30b22e6a0f3b8ea4d3a449a75c499b49b615acfbac2dc0633e012ec18a6e0e" dmcf-pid="0Vh0rUZvk3" dmcf-ptype="general">반면 대표적인 항산화 성분인 클로로젠산은 디카페인 커피에서 오히려 더 많았다. 아라비카의 총 클로로젠산 함량은 일반 커피가 ℓ당 422㎎이었지만 디카페인 커피에서는 748㎎으로 늘었다. 카네포라도 일반 커피 352㎎에서 디카페인 커피 1,268㎎으로 증가했다.</p>
          <p contents-hash="7dd2404356bff8fbe38ede029f7c1760c3523514766f2068e17df6556c9d7662" dmcf-pid="pflpmu5TaF" dmcf-ptype="general">다만 카페인 함량에서 큰 차이가 났음에도 일반 커피와 디카페인 커피를 섭취한 쥐 사이에서는 지질대사와 항산화 지표에서 유의한 차이가 나타나지 않았다.</p>
          <p contents-hash="a2a0b0888052c05a67be9c7c75cb73a0ce685eaa291ed07d43ec979a51fe38fd" dmcf-pid="UPyzCB3GNt" dmcf-ptype="general">연구팀이 네 커피 섭취군을 하나로 묶어 고지혈증 대조군과 비교한 결과, 혈중 지질 수치가 뚜렷하게 감소했다.</p>
          <p contents-hash="34f3b2cedcf27aaf3db10a0353ae22fd3c95ab6ce6dca5e201680228c019c2d1" dmcf-pid="uQWqhb0HA1" dmcf-ptype="general">비(非)-HDL 콜레스테롤 농도는 고지혈증 대조군의 94.0㎎/㎗에서 커피 섭취군 72.0㎎/㎗로 23.5% 낮아졌다. 중성지방은 80.0㎎/㎗에서 44.6㎎/㎗로 44.3% 감소했다.</p>
          <p contents-hash="52ce018ac2ac280c0d3bc62bdd44873f2b0c45554a41cdfb0998c92a262d7e98" dmcf-pid="7xYBlKpXc5" dmcf-ptype="general">간에서도 변화가 확인됐다. 간의 지질 함량은 고지혈증 대조군의 10.8%에서 커피 섭취군 8.1%로 25.2% 감소했다. 산화스트레스로 인한 세포막 지방 손상 정도를 나타내는 간 지질 과산화 지표도 단백질 ㎎당 85.7nmol MDA에서 28.0nmol로 67.3% 낮아졌다.</p>
          <p contents-hash="337b4a211e3d92ebda7fc1026bfe5b7b930732b1a1e4e2bb0df82e8e75b90729" dmcf-pid="zMGbS9UZkZ" dmcf-ptype="general">특히 일반 커피와 디카페인 커피 사이에서 효과의 유의한 차이가 나타나지 않았다는 점에서 연구팀은 커피의 생리활성이 카페인 하나만으로 설명되기 어렵다고 봤다. 클로로젠산과 트리고넬린, 페놀 화합물, 멜라노이딘 등 여러 비카페인 성분이 복합적으로 작용했을 가능성이 있다는 것이다.</p>
          <p contents-hash="2f5c0aaebbd6911d236d34bcfd9fb138f25e0f266b5695e8a58c09a578931d58" dmcf-pid="qRHKv2u5gX" dmcf-ptype="general">이는 카페인 섭취를 줄이기 위해 디카페인 커피를 선택하더라도 커피의 일부 생리활성을 유지할 가능성을 보여주는 결과라고 연구팀은 설명했다.</p>
          <p contents-hash="6c7d75ae94eb0d37759388750bc1b69eb3f8f7e1ee9f488311698f1301be90dd" dmcf-pid="BeX9TV71NH" dmcf-ptype="general">다만 이번 결과를 사람에게 그대로 적용해 디카페인 커피를 마시면 중성지방이 44% 감소한다고 해석해서는 안 된다. 이번 연구는 고콜레스테롤 식이를 한 쥐 30마리를 대상으로 한 동물실험으로, 사람에게서 같은 효과가 나타나는지는 확인되지 않았다.</p>
          <p contents-hash="a795da684f3a8240ce473e6fb1bc1f210ccd1e6b9ccca45c77d03d79ab93d079" dmcf-pid="bdZ2yfztcG" dmcf-ptype="general">연구팀도 일반 커피와 디카페인 커피의 장기적인 대사 효과를 직접 비교하기 위해 사람을 대상으로 한 임상연구가 추가로 필요하다고 밝혔다.</p>
          <p contents-hash="ca9db79020abd8006124c6cee7db41148ad76fb53fddda7a2b570c9106108ca4" dmcf-pid="KJ5VW4qFNY" dmcf-ptype="general">이번 연구 결과는 식품 분야 국제학술지 ‘식품과학저널(Journal of Food Science)’ 최근호에 게재됐다.</p>
          <p contents-hash="96e54265f077c770126e0d3f72ca945d48e31dd682320095ad45e6afa86ba8f3" dmcf-pid="9i1fY8B3AW" dmcf-ptype="general">이승구 온라인뉴스 기자 hibou5124@segye.com</p>
         </section> 
        </div> 
        <p class="" data-translation="true">Copyright © 세계일보. 무단전재 및 재배포 금지.</p>

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